怎样烧鸡肉好吃

鸡肉

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Tina2520

2022年05月02日

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以下是烧鸡肉的步骤和技巧:

1.准备好适量的鸡肉,去掉骨头和皮。将鸡肉切成大小一致的块状,便于烧烤。

2.将鸡肉放入一个密封袋中,加入腌料。腌料可以自己调制,建议使用酱油、糖、姜、大葱、料酒等调料混合在一起。将鸡肉均匀地码在腌料中,密封袋口,放入冰箱冷藏4小时以上,让腌料渗透入鸡肉中。

3.如果使用烤架烧烤,将烤架刷上少量的油,避免鸡肉粘住。预热烤架,调到适当的高度,将鸡肉块摆放于烤架上。边烧烤边翻动鸡肉块,烧到表面微微上色。

4.如果使用平底锅煎烤,将平底锅烧热,加入少量的油。待油热后将鸡肉块放入锅中,边煎煮边翻动鸡肉块,煎到表面微微焦黄色。

5.在烤或煎煮鸡肉的同时,可以再调制一份特制酱汁,用于调味。例如可以将柿子椒、干辣椒、大蒜、生姜、花椒等调味料切碎混合并加入酱油、醋、糖等调料中,搅拌均匀。将鸡肉块熟透后,将酱汁淋在肉上,翻转一两下,让酱汁均匀裹在鸡肉上即可。

6.烧烤或平底锅煎烤鸡肉速度较快,所以需要时刻监控烤炉的温度,防止烤糊或煮老了。建议每次烤煮五分钟左右翻动一次。

7.烤熟的鸡肉最好连同酱汁一起装盘,再加入一些生菜叶等色彩鲜艳的蔬菜作为点缀。成品上桌时香气四溢,色香味俱全,令人垂涎。

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