怎样闷羊肉

羊肉

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1014157323

2023年03月06日

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闷羊肉的做法有很多种,以下是其中一种:

所需材料:

- 羊肉块 500 克

- 洋葱 1 个

- 大蒜 2 瓣

- 姜片 3 片

- 香叶 2-3 片

- 八角 3-4 个

- 花椒 1 小匙

- 料酒 1 大匙

- 生抽 1 小匙

- 食盐 1/2 小匙

- 白胡椒粉 1/4 小匙

- 食用油 适量

- 清水 适量

步骤:

1. 将羊肉块洗净后用温水泡 30 分钟至 1 小时,期间换 2-3 次水,使羊肉去腥味。

2. 把洋葱切成末,大蒜切碎,姜片切成片。

3. 热锅凉油,下洋葱、大蒜和姜片煸炒出香味。

4. 加入羊肉块后翻炒 2-3 分钟,加入料酒、生抽、白胡椒粉和食盐,继续翻炒均匀。

5. 加入适量的清水,使水没过羊肉块,再加入香叶、八角和花椒。

6. 大火煮沸后改小火,盖上锅盖焖煮 1-2 小时,直到羊肉变得软烂即可。

7. 将汤汁收干即可上桌享用。

注:闷羊肉可以在牛肉、鸡肉等其他肉类中加入不同的调料进行改良。也可以加入一些蔬菜,如豆皮或土豆,更加美味可口。

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