简单好吃的炖鸡肉做法如下:
材料:
1. 鸡肉(鸡胸肉或者鸡腿肉都可以)500克;
2. 土豆2个;
3. 胡萝卜1个;
4. 洋葱1个;
5. 姜蒜适量;
6. 料酒适量;
7. 盐适量;
8. 生抽适量;
9. 鸡精适量;
10. 水适量;
步骤:
1. 将鸡肉切成小块,加入适量的料酒和生抽拌匀,腌制20分钟左右;
2. 土豆、胡萝卜、洋葱切块备用;
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,然后加入腌制好的鸡肉,煸炒至变色;
4. 加入切好的土豆、胡萝卜、洋葱继续煸炒一会;
5. 加入适量的盐和鸡精,搅拌均匀;
6. 加入足够的水(要盖过所有食材),大火烧开后转小火炖煮30-40分钟左右;
7. 最后根据个人口味加盐和调味即可。
温馨提示:
1. 炖肉时要注意火候,火太大容易烧焦,火太小不易入味;
2. 如果喜欢汤汁浓郁,可以在炖之前将土豆切成小块焯水一下,这样可以增加汤汁的浓稠度;
3. 炖鸡肉的水量要掌握好,适量的水可以让鸡肉炖得更加入味,但是水太多汤汁会变稀。
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