怎样选鸡肉

鸡肉

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你真美

2022年09月17日

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1. 外观:选肥瘦均匀的鸡肉,外表色泽亮丽,没有异常气味或生锈的痕迹。

2. 气味:闻起来应该没有异味,应有新鲜蛋白质的清香味,如果闻到一股腐臭或刺鼻的味道,就要立即放弃。

3. 触感:用手按压鸡肉时,应该弹性适中,有弹性而且不会过于软烂。

4. 按下去有些弹性,如果有结节或硬块则需谨慎。

5. 鸡肉应该透明而不大小疙瘩,如果表面有血迹、骨头或浓烈的血液气味,都是要避免的。

6. 最好选择有机养殖的鸡肉,并且选择的鸡尽可能较年轻,这样肉质更为细嫩。

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