做馒头的材料:
1. 面粉500克
2. 酵母5克
3. 糖20克
4. 盐5克
5. 温水250ml
步骤:
1. 面粉放入盆中,用温水慢慢加入。揉成面团,放置20分钟。
2. 酵母、糖、盐加入面团中,搅拌均匀。
3. 揉成光滑面团,放置发酵20~30分钟,直到面团发酵至两倍大,表面出现气泡。
4. 取出面团,揉成条状, 拉成小面球。
5. 揉成橄榄形,醒15分钟。
6. 饺子皮上撒上一些干面粉,再把馒头放在上面,待发酵成两倍大小。
7. 锅中烧水,等水开后,把馒头放入锅中,出锅后即可食用。
注:馒头在发酵时要放在温暖的地方发酵,可以不用开小火,也可在保温箱中进行。
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