香菇鸡肉怎么做好吃

香菇

以下是一道简单的香菇鸡肉的做法：

食材：鸡腿肉250克，干香菇10个，姜片10克，葱段10克，蒜瓣10克，酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、水淀粉适量。

1.鸡肉洗净去骨切块，放入碗中加入1勺酱油和1勺料酒腌制15分钟。

2.干香菇用水泡软切丝，姜蒜切片备用。

3.热锅冷油，加入姜蒜爆香，加入鸡肉块煸炒至表面金黄。

4.加入干香菇丝继续翻炒2分钟，加入葱段炒匀。

5.加入1勺酱油，1勺料酒，适量盐和糖调味，再加入适量水，烧开燃至中火炖煮10分钟。

6.最后调入少量胡椒粉和适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

小贴士：

1.鸡肉腌制时间越长，口感越嫩。

2.食用的香菇一定要洗净，尤其是干香菇中的脏东西更要清理干净。

3.如果喜欢香菇口感更软烂，可以适当延长炖煮时间，增加适量的水。