怎么清炖羊肉好吃

清炖羊肉是一道传统的汉族菜肴，选用新鲜的羊肉，加入适量的调料，用小火慢慢炖煮，烹制出来的羊肉鲜嫩可口，营养丰富。以下是清炖羊肉的做法：

材料：

羊肉500克，姜片3片，葱段1根，料酒1汤匙，盐适量，清水适量。

步骤：

1.羊肉切成块状，用清水洗净，焯水去腥；

2.锅中加入清水，放入羊肉、姜片、葱段、料酒，烧开后转小火慢炖30分钟；

3.加入适量盐，再炖10分钟即可。

小提示：

1.羊肉可以提前用冷水泡发半个小时，这样去腥效果更好；

2.要用小火慢炖，时间要长，炖到羊肉变得软烂才算炖好；

3.可以根据个人口味调整盐的数量。

除此之外，也可以加入一些配料，如红枣、枸杞、玉米等，增加味道和营养。